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    炒香干,炒出的香干又軟又香潤

    時間:2020-04-10 14:52來源:搜狐美食 作者:搜狐美食 點擊:
    本期導讀:炒香干,香干別直接下鍋炒,多做這一步驟,炒出的香干又軟又香潤 香干是一種非常有營養的豆制品,它含有充足的蛋白質,香干

    【直報網北京4月10日訊】(搜狐美食)本期導讀:炒香干,香干別直接下鍋炒,多做這一步驟,炒出的香干又軟又香潤

    香干是一種非常有營養的豆制品,它含有充足的蛋白質,香干含有多種礦物質,還能補充鈣質,而且鮮嫩可口。香干既香又鮮,百吃不厭。還可以制作多種菜肴,可冷拌,可熱炒,可油炸,可烤制,用香干做出的菜肴鮮香可口,價廉物美,營養豐富,受到大家的喜愛。

    很多人在家做炒香干的菜肴時,炒出的香干又干又硬,也不知道是什么原因,今天教你一道小炒香干的做法,把香干素炒,味道也美味,教你小技巧,炒香干,香干別直接下鍋炒,多做這一步驟,炒出的香干又軟又香潤,好吃又下飯,下面分享下做法:

    【小炒香干】所需材料:香干2片、尖椒3個、小米辣3-4個、油適量、蔥1段、姜1片、大蒜2瓣、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、水淀粉適量、

    做法步驟:

    1.把大片的香干切成4份,再把香干切成條。

    2.蔥切蔥花,姜切末,大蒜切片,尖椒和小米辣斜刀切成段。

    3.鍋內加入水燒開,下入香干焯水,水開后煮1分鐘左右,把香干撈出,瀝凈水分待用,香干炒之前多做焯水這一步驟,炒出的豆干又軟又香潤,不焯水,炒出的豆干又干又硬。

    4.鍋內加入油燒熱,下入蔥花,姜末,蒜片爆香,再下入尖椒段和小米辣一起翻炒,炒至辣椒顏色變深綠。

    5.下入香干翻炒均勻,再下入蠔油,淋入醬油,翻炒均勻。

    6.淋入少許水淀粉勾薄芡,大火翻炒至湯汁變得黏稠,包裹在食材上,關火,盛出裝盤即可。

    小貼士:香干炒之前多做焯水這一步驟,炒出的豆干又軟又香潤,不焯水,炒出的豆干又干又硬。最后勾薄芡,使調料的味道能包裹在香干上,更好地入味,吃著更香潤。

    (原標題:炒香干,香干別直接下鍋炒,多做這一步驟,炒出的香干又軟又香潤 )

    責編:小美

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